Les ingrédients

350 g de lotte

Préparation

Faire revenir le riz dans un peu d’huile d’olive
Ajouter 2 fois le volume du riz en eau, saler et laisser cuire pendant 15 minutes

Mixer l’ail et l’échalotte.
Faire revenir dans une poële, ajouter le gingembre et le curry.
Hors du feu, ajouter le yaourt et saler.
Découper la lotte en cubes et préparez les brochettes.
Les saler et les badigeonner de sauce.
Faire dorer les brochettes dans de l’huile.
Ajouter la sauce et finir de cuire à feu doux.