Aujourd’hui, je me rappelle notre dernière visite à Rennes, et voici à quoi je pense :
Chili con carne
Préparation : 30 mn
Cuisson : environ 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 200 g de lardons
– un chorizo fort
– 400 g de steack haché
– 2 poivrons rouges
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 grosse boîte de haricots rouges
– une boîte de concentré de tomates
– un verre de vin rouge
– un verre d’eau
– une bonne cuillerée de paprika
– du persil
– sel et poivre
Préparation :
Faire revenir, dans une poêle, les lardons avec les oignons émincés.
Rajouter les rondelles de chorizo, faire revenir à feu doux
Rajouter les morceaux de poivrons coupés en petites lamelles, faire revenir
Rajouter le steak haché émietté avec l’ail broyé, faire revenir
Dans le faitout, toujours à feu doux, rajouter les haricots rouges, le
concentré de tomates, le vin rouge, l’eau, le paprika, et le persil.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Cuire entre 45 et 60 mn.
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Assaisonner à votre goût.
Mouais… sans offense à Estelle, cela ne vaut pas la recette du porc au célophane de Mimi !
C’est vrai que nous attendons tous avec impatience, qu’enfin cette recette ancestrale soit dévoilée! La légende veut même que ce soit en oubliant de sortir un roti de porc de son sac plastique Edouard Leclerc (du temps où ils existaient encore) avant de le mettre au four que le cellophane a été inventé.
Je m’efface devant le savoir-faire de Mimi, bien sûr ! Quand à cette recette de chili, il faut rendre à césar… elle provient du site ‘marmiton.org’ ou l’on trouve également pléthore d’autres recettes très sympa et souvent faciles à faire.
je ne dévoilerai pas ma recette comme çà
je ne la connais pas par coeur elle est restée à TRANS
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