Mimi, tu nous avais caché ça !!
https://unboutdecheminensemble.com/wp-content/uploads/2011/03/mimi.pdf
Category Archives: Cuisine
A Martigné c’est la saison des pommes !
Mais attention, comme dirait Marie-Claire, elles sont fortes !
Laïcité en danger… le saviez-vous ?
Depuis le 18 décembre dernier, la France et le Vatican ont signé un accord sur la reconnaissance des grades et diplômes dans l’enseignement supérieur. De fait, la loi de 1880 qui préservait l’autorité unique de l’État en matière d’attribution de diplômes est abolie.
Seule la Congrégation pour l’éducation catholique définira la “liste des institutions ainsi que des diplômes concernés”, dans tous les domaines, autant sur le sol du Vatican qu’en France. La reconnaissance de tous les diplômes, qu’ils soient profanes (économie, médecine…) ou canoniques (théologie…) , par les universités françaises sera automatique…
Canonisation en vue pour notre chanoine honoraire national ?…
Une pétition circule actuellement sur le net. A diffuser largement !!!
C’est un peu comme si mamie était là…
(il faut regarder la saveur)
Bon d’accord, “c’est meilleur chez mamie” mais on fait comme on peut 🙂
The BBQ Master !!!
Il est venu le temps tant attendu des barbecues… grand merci donc à Marie-Claire et Jean-Paul pour leur superbe (et utile) cadeau d’anniversaire à Fred !!!
Premier plaisir, le montage de la “bête” :
Le résultat final:
…Vous voulez un petit gloups ? Mais quel est donc ce récipient étrange que Fred tient à la main?…
Et bien c’est une cheminée d’allumage (sponsoring de Papa & Maman Goulas pour l’anniversaire de Fred). L’argument du vendeur qui a convaincu Fred a été que “si si, avec cela, plus besoin de rester auprès du barbecue pour faire prendre les braises et galérer, vous pourrez prendre l’apéritif en toute tranquillité !!!” Et bien effectivement, l’essayer c’est l’adopter !
Après, ya-pu-ka déposer les saucisses et autres merveilles culinaires (on vous a dit qu’on pouvait faire cuire un poulet entier dans ce magnifique objet?!):
Au final, un homme HEUREUX !!!
Juste un lien…
… pour Estelle 🙂
http://www.quiveutdufromage-leblog.com/qvdf/
On n’a pas encore eu le temps d’écrire un billet sur notre week-end à Lille mais on va se rattraper !
Etats-Unis : Cuisine – La recette du hamburger
Les Etats-Unis, c’est un pays où Mimi aurait 5 étoiles! Ici, au restaurant, le menu est très varié… Comme vous pouvez le constater:
Pour la recette du hamburger, c’est facile, il faut juste choisir le nombre de steaks que vous voulez mettre dans votre hamburger :
- very small
- small
- normal
- big
Pour les grosses faims, ajouter du bacon.
La recette de la sauce carbonara chorizo
Les ingrédients
75 g de chorizo
1 échalotte
1 oeuf entier + 1 jaune
25 g de parmesan
2 cuillérées à soupe de crême fraiche (ou crême liquide)
1/2 gousse d’ail
noix de muscade
persil
bouillon cube de volaille
La préparation
Faire dorer le chorizo coupé en fines lamelles dans une poële. Egoutter le chorizo dans du sopalin. Ne pas oublier d’enlever le sopalin.
Faire revenir les échalottes et l’ail hachés dans une poële avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le parmesan et la crême fraiche.
Ajouter un peu de noix de muscade.
Cuire les pâtes fraîches (125g par personne – pennes ou spaguettis) dans un bouillon cube. Ne pas oublier d’enlever le papier.
Verser la sauce sur les pâtes, et ajouter la préparation à base de chorizo.
La recette du filet mignon de porc aux pruneaux et au bacon
Ingrédients pour 2 personnes
1 filet mignon de porc (200g)
2 échalottes
250g de carottes (jeunes de préférence)
1 bouquet garni
1 cuillérée à soupe de crême fraiche
1 cuillérée à café de moutarde
Pruneaux (dénoyautés de préférence)
Bacon en tranches
Préparation
Inciser le filet mignon sur toute la longueur. Poivrer et fourer de pruneaux et bacon. Arroser d’huile d’olive.
Ficeler lefilet mignon pour ne pas qu’il s’ouvre pendant la cuisson.
Faire revenir les échalottes émincés dans un peu de beurre et d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni puis les filets mignons.
Bien saisir la viande sur toutes ses faces, ajouter un peu d’eau pour déglacer puis laisser mijoter 20 minutes environ.
En fin de cuisson, réserver les filets au chaud, et ajouter à la sauce la crème et la moutarde.
Brochettes de Lotte au curry
Les ingrédients
350 g de lotte
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Préparation
Faire revenir le riz dans un peu d’huile d’olive
Ajouter 2 fois le volume du riz en eau, saler et laisser cuire pendant 15 minutes
Mixer l’ail et l’échalotte.
Faire revenir dans une poële, ajouter le gingembre et le curry.
Hors du feu, ajouter le yaourt et saler.
Découper la lotte en cubes et préparez les brochettes.
Les saler et les badigeonner de sauce.
Faire dorer les brochettes dans de l’huile.
Ajouter la sauce et finir de cuire à feu doux.